גימור שעוות דבורים ושמן מינרלי

[harel]

מישהו התנסה בגימור מסוג זה?
משטחי חיתוך או כלי הגשה שבאים במגע עם מזון אני משמר בשמן מינראלי, הבעיה שניקוי פוגעבשכבה העליונה וצריך למרוח שמן בתדירות של אחת לחודש לערך כתחזוקה שוטפת. רכשתי באיביי גוש שעוות דבורים BEEWAX שהמסתו (בישול) בשמן מינראלי ביחס של (60% שמן 40% ווקס) אמור לתת שכבת הגנה נוספת. בתיאוריה זה נחמד אבל השעווה פוגעת בברק והעץ מקבל גוון חלבי קצת. לפני שאני ממשיך בשינויי יחסים וניסויים.. מישהו התנסה בזה?  

[moshik]

אני משתמש בשעוות דבורים מוכנה לגימור קערות חריטה לאוכל.
במחרטה ניתן ללטש ולהבריק יותר בקלות בגלל שזה מסתובב.
השלבים שאני עושה:
ליטוש בניירות לטש כאשר הכלי כבר מרוח בשעווה לפני כל ליטוש
גם מונע אבק וגם מלטש יותר בעדינות.
מריחת שמן מינרלי שכבה אחת ויבוש 24 שעות
שכבה נוספת ויבוש 24 שעות
ליטוש בצמר פלדה עדין (מספר 4)
שכבה נוספת של שמן ייבוש 24 שעות
ליטוש נוסף בצמר פלדה עדין.
בשלב הזה אפשר להשתמש שוב בשעוות דבורים בשכבה דקה עם ליטוש מהיר עם בד עדין.
בדר"כ שולחנות עבודה במטבח משומנים באופן טבעי מהשימוש בשמן
במהלך העבודה עליו.

[harel]

תודה מושיק על התגובה המהירה
אני קניתי את גושי השעווה להמסה בשמן ולא את משחת השעווה המוכנה.
להבדיל מכלי לחריטה אצלי העץ ספוג בשמן מספר רב של פעמים ולא מתרוממים ממנו סיבים אלא נעלם הברק . גם במצב זה צריך לשייף בין שכבות או שמספיק לתת לתערובת המומסת לחדור לעץ וכעבור מספר שעות לנגב את העודפים? מעבר לזה מה צריך להיות היחס שהתערובת תהיה פחות חלבית?

[moshik]

לדעתי אתה מייחס חשיבות גדולה מידי לשעווה.
מה שחשוב זה שהשמן יתייבש טוב בין השכבות
התפקיד של השעווה זה ליטוש עדין ודחיית רטיבות
נראה לי יותר נכון לא להמיס את השעווה אלה להעביר אותה ישירות על העץ
ואח"כ ללטש עם כרית ליטוש שמחוברת למלטשת.
העניין הוא שיהיה אפשר לעשות אוכל על המשטח בלי סכנת הרעלה זאת הסיבה שמשמשים בשעוות דבורים.
אל תצפה שמשטח כזה יראה מלוטש ומבריק זה שולחן עבודה זה לא רהיט לתצוגה,גם אם תגיע לרמת ליטוש והברקה גבוהה סלט אחד וחיתוך כמה סטייקים וכבר זה יראה משומש ודהוי, ככה צריך להיות.
חלקים שלא באים במגע עם אוכל עדיף גימור לכה (אפילו על השמן).

[harel]

אני כנראה לא הסברתי את עצמי כהלכה. הגימור בשמן המינראלי נעשה על כלי הגשה ועל עגלת המטבח שבאים במגע ישיר עם מזון אבל לא עובדים עליהם. סלטים, סטיקים ולחם אנחנו חותכים על קרש חיתוך ולא ישירות על המשטח של העגלה מאחר והיא משמשת גם כעגלת הגשה וחשוב לנו לשמור על המראה שלה.  
מנגד, נשאר לכלוך על העגלה וכלי ההגשה וניקוי במטלית לחה הורסת את שכבת השמן ולכן רציתי לערבב אותו עם הוקס שימנע את התופעה.
בישלתי שוב כמות נוספת ביתר זהירות והפעם יצאה לי משחה נוחה לעבודה דומה למשחה שמושיק הזכיר. אני מרוצה מהתוצאה והעלות זניחה.
4 חתיכות וקס דבורים כמו שבתמונה 8$ כולל משלוח לארץ. ליטר שמן מינראלי 25 ש"ח... זה אמור להספיק להרבה מאד מ"ר עץ...

[javali]

אם כך, אני ממליץ על הדבר הבא. זה כמו שלאק, אותו מראה ואותה נוחות אפליקציה. אבל לאחר שלושה שבועות זה עובר פולימריזציה ואז זה עמיד למים, אלכוהול, חום ועוד.

[harel]

בארץ הקודש לא ניתן להשיג חומרים כאלה... ואם יש המחיר בשמיים.
בקישור ששלחת רשום:
NOT AVAILABLE
FOR EXPORT
(Dangerous Goods)

אתה מבין עם מה אנחנו צריכים להתמודד פה? 

[javali]

מצטער. לא שמתי לב להערה הזו.

אבל, אם אתה לא משתמש בעגלה לחיתוך, למה לא לעשות גימור עם לכה עמידה ללחות ורק לחכות מספיק עד שהיא תתיבש לגמרי (שוב, משהו כמו שלושה שבועות). עד כמה שידוע לי, גימורים מודרניים אינם רעילים לאחר שכל החומר הממיס מתנדף.

[aaron burg]

מצטרף לדעתו של משה.
יש לי משטח עבודה שדומה מאד למשטחי השולחן שלך, (ראיתי את העבודות שלך בפייסבוק - נראות פגז) ובמשך שנים השימון נעשה ע"י החומרים השונים שבאים במגע עם המשטח ונראה שמשטח מאד מרוצה מזה. בערך אחת לשנתים אני מלטש את המשטח וזהו.

[Moshe Eshel]

אני פה מסכים עם ג'ואלי, כל חומרי הפיניש היום הם בטוחים למאכל אחרי שהחומר הממיס התנדף - זה שאלה שאף פעם לא מפסיקה להישאל לגבי קערות בחריטה ויש המון מיסטיקה בעניין - אבל חוות דעת של מומחים כבר קבעה שאין שום בעיה.

הראל, על איזה ברק אתה מדבר? של השמן? הוא בעצמו נעלם, לא שמן, ובוודאי לא שעווה הם גימורים עמידים, שתיהם די יורדים במים ובודאי בחומרי הניקוי שמשתמשים בהם בשביל לנקות, ובכל מקרה ההגנה שלהם על העץ ממים (גם עם השכבה נשארת) היא לא קיימת - המים חודרים...

דעתי האישית היא, או להשתמש בלקה כמו לשולחן - משהו חזק ועמיד שגם יחזיק מעמד בניקוי וגם ישמור על הברק ללא בעיה. או לחלופין, פשוט לא לעשות גימור (טבעי) רוב העצים מכילים חומרים אנטי בקטריאליים בעצמם, ובודאי אם אתם מנקים את השולחן/עגלה כל הזמן לא צריכה להיות שום בעיה. במיוחד שמדובר במשהו בתוך הבית שלא נחשף לשמש. אני מכיר לא מעט קרשי חיתוך ושולחנות בארץ שככה מטפלים בהם, והם נראים נהדר. מקסימום פעם בכמה שנים צריך קצת שיוף/הקצעה כמו שכתב אהרון...